Da hast Du ja einen wahnsinnig schnellen Blick, wenn Du bei 50mm/s erkennst, dass der z-Schritt auf der Shell und nicht im infill stattfindet...
Falls Du trotzdem genauer anschauen willst, wo der z-Schritt stattfindet, kann ich Dir entweder den http://gcode.ws oder die Software http://www.repetier.com/documentation/repetier-host/empfehlen.
Du kannst ja auch nur die outer shell langsamer drucken (advanced settings in Cura). Macht UM ja bei diesem Probestückchen für den UM2 auch so.
Die Bilder sind jetzt übrigens zugänglich, danke.